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2025.02.06

本日の酒造 【汲み掛け】 仕込んだ酛桶に円筒を差し込み、しばらく置くと液体が染み出します。この液体を外側の蒸米に掛け、麹... [Instagram]

本日の酒造 【汲み掛け】 仕込んだ酛桶に円筒を差し込み、しばらく置くと液体が染み出します。この液体を外側の蒸米に掛け、麹の酵素が均一に吸収されるようにする作業です。 自動汲み掛け機もありますが、小さいタンクでは手作業です。 今日も寒いですが、蔵はより冷えてます 御見学の際は、温かい服装でお越しください #富士高砂酒造 #蔵見学 #酒蔵見学 #日本酒蔵 #酒蔵 #酒蔵めぐり #酒蔵巡り #富士宮市 #富士宮観光 #富士宮グルメ #静岡地酒 #國酒 #蔵人 #nihonsyu #sakebrewery #sakebrewerytours #fujinomiya #japantravel #japansightseeing
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