こだわりの食材

旬食和献志 cocoro
そば・割烹志ほ川本店

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■そば粉長野産石臼挽き、北海道産石臼引きの特長を生かした志ほ川本店独自の選りすぐった粉で香り高いそばを打っています。


■つゆかつお（宗田かつお）宗田鰹、鰹をベースに厳選された削り節を使用。	■水富士山の西麓に湧き出る水は、蕎麦を汁を引き立てます。	■かえしつゆの基本となるかえし。創業以来作りたし作りたしされ、80年熟成され受け継がれています。

TEL：0544-27-3363