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2024.03.01

【猪骨ラーメン FUJIYAMA HUNTER'S BEER(@fujiyama_hunters_beer )様】本日の... [Instagram]

【猪骨ラーメン FUJIYAMA HUNTER'S BEER(@fujiyama_hunters_beer )様】
本日のお得意様紹介は浅間大社西門前の @sengentaisyataproom 様です。
静岡県富士宮市西部の田園地帯である旧・柚野村に本拠を構える@fujiyama_hunters_beer 様の直営タップルームです。
写真は豚骨ならぬ「猪骨ラーメン」とTIG-372 Sour IPAビール。
猪の大腿骨を丹念に煮出したスープは一切の臭みがなく、骨髄に由来するコクだけを抽出した職人仕事です。
麺は @fujiyama_hunters_beer 様が育てた柚野産小麦100%の叶屋特製ちぢれ麺です。

社長の深澤道男様より「柚野産の小麦で麺を作れないか」というご提案からこの麺は生まれました。
お預かりした小麦を食べ物に加工するという、叶屋創業の原点に立ち返る仕お仕事をいただき、背筋を正される想いでした。

スープと麺、更にはビールも100%富士宮!地産地消の極みとなる逸品です。


#クラフトビール #静岡グルメ #麺スタグラム #ラーメン

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